以前注文したことを報告したおかず倍増計画ですが、いろいろと実践してみました。 まず、ジャガイモとニンジンを載せて炊いてみました。 厚切りのジャガイモとニンジンですが、ほくほくに蒸せました。 そして、それらを使ってポテトサラダにしてみました。 …

小アジを買ってきて、フライにすることにしました。 ３枚おろしのほうが楽ですけど、僕的には開きのほうが好きなので、開きにすることにしました。 やっぱり小さいと開くのが大変です。 腹部からメスを入れて骨を取ったときに、背側で身がくっついてるわけで…

ピーマンに詰めるひき肉に刻んだ大葉を入れて焼いて、特製ダレを付けて食べました。 大葉を入れることによって香りがよく、味も引き締まりました。ごぼうは、皮を剥いて醤油とショウガで作ったタレを付けて、片栗粉をまぶして揚げてみました。 食べるとサク…

作って冷蔵庫で冷やした冷やし中華と、味噌とチーズとマヨネーズをかけてオーブンで焼いたアツアツの焼きナスチーズ。 夏野菜をふんだんに使ったメニューとなりました。 どちらもおいしかった。

豚とニラともやしと卵を炒めて、中華のもと「ウェイパー」と酒と醤油で味付けをしました。 味がよく効いておりおいしくできました。

前回チャーハンを料理した反省を踏まえて、今回は炒めるご飯の量を減らしてなるべく全体的に炒めること、またフライパンに前回よりも油を投入して炒めました。 その結果、前回よりもパリッとなっており、おいしかったです。 タマゴスープもおいしかった。

鶏肉とジャガイモと玉ねぎとトマトをトマトソースで煮込みました。 味付けにはドライバジルをひとふり。 トマトの酸味がチキンと相まってさっぱりしたおいしさです。

ミニトマトを３等分に切って、中にモッツァレラチーズを挟んで、プリッツで刺してみました。 ワインのおつまみに合いそうです。

カレーのお供に、輪切りにしたトマトにフレンチドレッシングをかけてニンニクをまぶしたマリネを作りました。 それを少し冷凍室に入れて冷やしてから食べました。 やっぱりマリネは冷やすとおいしいです。

大好物のナスを素揚げして、水にほんだしと醤油と砂糖とみりんと片栗粉で作ったあんを絡めてご飯にまぶしました。 あんが絡んだナスで、ご飯がすすみます。 もう一つは、キャベツを湯がいて、ごま油と酢をかけてあえて、しらすをのせてみました。 酢とごま油…

きゅうりとわかめに酢と砂糖としょうゆをあえた酢の物です。 やっぱり夏はさっぱり酢の物がおいしいです。

好物のぶりの照り焼きを作りました。 焼き具合もタレも思ってたよりもうまくできました。 ご飯がすすみます。

昨日の夕食は、チーズハンバーグとミネストローネ。 ハンバーグ焼き加減も形もすばらしい。 ソースの酸味とチーズの甘さが見事に調和され、まろやかでおいしかったです。 付け合せのポテトとニンジンとアスパラも、マーガリンをひいて炒めたので甘みがあって…

ベーコンとほうれん草１束を炒めてから、溶いた卵を入れて、スライスチーズを入れてトマトを載せました。 見栄えはあまりよくありませんが、味はなかなかでした。

今日の料理はホルモン焼きうどん。 湯がいたホルモンと玉ねぎをうどんと一緒に炒めて、みそだれと焼き肉のたれをかけてみました。 みそダレのピリ辛がなんともくせになる味です。 酒のよいおつまみになりそうです。

久しぶりに料理しました。 とうふとにらとハムを切って炒めて、チリソースに絡めてみました。 チリソースが蒸発してしまいぱさぱさになってしまいましたが、味はまあまあといったところでした。